フランス料理のマナーと歴史

本日は、フランス料理店での着席時のマナーについてお話しようと思います。
まず、レストランのテーブル席というのは、その日におもてなしを受けるゲストが座るための「上席」という席が存在するということを覚えておいてください。
そして、その上席というのはレストランの出入り口から見た場合に、より遠い席ということになります。
その上席には、おもてなしを受けるほうが座るのです。
おもてなしをするほうが座ってはいけません。
レストランの作りによっては、どちらが出入り口より遠い席なのかちょっと区別がつきにくい場合もあるでしょう。
そのような場合には、レストランの支配人がテーブルのそばまで行き、最初に椅子を引いた席が上席になるということを覚えておくと良いですね。
上席には、やはりレディーファーストで女性が座ってください。
女性がちゃんと席に腰を下ろす前に男性が座ってしまうのは、かなり失礼な行為ととられますので気を付けて下さいね。
着席時ですが、椅子の左側から行ってください。
退席の場合も同じで、つねに左から・・・ということを忘れないでください。
フランス料理店で食事をしようというのであれば、このような部分も、れっきとしたテーブルマナーのひとつですので、しっかりと覚えておきたいものです。
着席したら足を組んで座るのもやめましょう。
よほどテーブルクロスが長い場合でない限り、テーブルの下の脚部分は周りから丸見えだということを忘れずに、足元にも気を配ってくださいね。